町田駅から徒歩2分のラーメン店”辛麺真空“へようこそ。

真空辛玉 :

世界中の唐辛子から厳選した、「辛味が強く風味の良い」国産・本鷹唐辛子など、数種類の唐辛子を使用。肉や香味野菜の旨味を抽出した「魔法のペースト 」を加えることで、ただ辛いだけじゃなく、スープの旨味を最大限引き出した辛玉です。

真空辛油 :

東シナ海で水揚後、天日干しされた高級むき海老の旨味と風味を抽出。
ほのかに甘みが感じられるマイルドな辛さの韓国産唐辛子など、数種類の唐辛子を使用して、磯の風味と辛さを演出します。