炙りトロ豚 :
ほどよく熟成され肉の旨味がしっかりしてる豚バラ肉を、４時間煮込みトロトロに。これを分厚く角切りにして、炭火で香ばしく炙った「炙りトロ豚。香ばしい風味と分厚い食感で、「肉を食べてる」感が満載です。「ムチムチ」麺と「トロトロ」スープの箸休めに、「シャキシャキ」の食感が気持ちイイ極太もやしと、新鮮な水菜も。
あおさ海苔 :
海産物の宝庫・三重産、磯の香りが濃縮されている高級あおさ海苔を使用。
スープに浸した瞬間、スープ・香味油とは異なる、上品な磯の風味が立ち昇ります。プリプリの身がつまった殻付きあさりと、箸休めに新鮮な白髪ネギも。
